Interessen for baking viser ingen tegn til å avta. Tvert imot, det kryr av TV-programmer, bøker og blogger for bakeentusiasten, hvilket gjør det enklere enn noen gang å briljere med baksten.
– Slikt har helt klart en effekt på interessen for baker- og konditorfaget, det merker vi godt. Og det er jo veldig hyggelig, både for oss profesjonelle og for dem som liker det vi lager, at nysgjerrigheten og den allmenne kompetansen øker, sier daglig leder Gunnar Bakke i Baker- og Konditorbransjens landsforening.
- Les også: Test av gresstrimmere
Merker økt engasjement
PRISBELØNNET: Sara Aasum Hultberg ble kåret Pastry Chef of the Year 2014. FOTO: Bageri.se FOTO: Bageri.se
Sara Aasum Hultberg, konditor på Frantzen ved Nordiska Kompaniet i Stockholm og vinner av Pastry Chef of the Year konkurransen i 2014, merker godt engasjementet.
– Mens det tidligere var kjendiskokkene som fikk oppmerksomheten, har konditorfaget gjort seg langt mer synlig i mediene i den siste tiden, sier hun.
Håndmikseren er et nokså avgjørende redskap, med mange bruksområder, dersom man skal få bakverkene unna.
– Jeg bruker den til å piske kremer og for å lage marshmallows, marengs, brioche, makroner og eclairs, sier Sara Aasum Hultberg.
- Les også: Slik bor du gratis på ferie
Jevn og stille
For at du virkelig skal ha nytte av håndmikseren, er det flere egenskaper den bør ha.
– Det er viktig å kunne velge mellom flere hastigheter, fra veldig sakte til veldig rask. Den bør heller ikke bruke lang tid på å komme i gang, sier Sara Aasum Hultberg
KJAPP: En god håndmikser er nærmest avgjørende for effektiv bakst. Heldigvis behøver den ikke koste deg skjorta. Foto: FREDRIK SANDBERG / TT
Etter test av produkter i ulike prisklasser, er det Bosch MFQ40302som kommer best ut. Den er brukervennlig og ergonomisk med en rekke nyttige funksjoner, og befinner seg i midtsjiktet prismessig.
Krem og eggedosis ble pisket ferdig på et blunk, og lyden den lager, er ikke særlig forstyrrende. Faktisk kan en ikke ønske seg en mer stillegående mikser.
Annenplassen går til den nesten like sterke og effektive Dualit Hand Mixer Chrome.
Lav hastighet mangler
Alle mikserne var i stand til å piske kremfløte og blande kakerøre uten problemer, og fikk klart godkjent. Men vi savnet lav hastighet på noen av maskinene.
Det gjelder den rimelige modellen fra Philips, som også er nokså bråkete, noe som lett blir en distraksjon.
Håndmikseren fra Electrolux føles stor og klumpete sammenlignet med de andre. Dessuten tar det noen sekunder før den kommer i gang.
Er du interessert i fiffige funksjoner og tilbehør, er de to dyrere modellene å foretrekke. Men hvis du vil ha en enkel og rimelig variant, er Braun MultiMix 3 HM 3000 et godt alternativ. Utløsningsmekanismen er litt treg, men samlet er det en solid og rimelig maskin. Den utnevnes til beste lavprisvalg.
Her er resultatet, fra plass en til seks (fem er beste poengscore):
Best i test: Bosch MFQ40302
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 670 kroner
Effekt: 500 W
Antall hastigheter: 5 + momentmodus
Vekt: 0,8 kg
Ledningslengde: 140 cm
Tid fløte: 45 sek
Poeng
Kvalitet: 5
Kapasitet: 5
Brukervennlighet: 4
Totalsum: 4,7
+ Meget effektiv, flott design og behaglig arbeidslyd.
– Søler noe
Dualit Hand Mixer Chrome
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 995 kroner
Effekt: 400 W
Antall hastigheter: 4
Vekt: 1,2 kg
Ledningslengde: 112 cm
Tid fløte: 52 sek
Poeng
Kvalitet: 5
Kapasitet: 5
Brukervennlighet: 3
Totalsum: 4,3
+ Robust design, bra variasjon av hastigheter og praktisk ledningoppbevaring.
– Høy arbeidslyd, tung.
KitchenAid Elvisp 9212EER
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 1295 kroner
Effekt: 85 W
Antall hastigheter: 9
Vekt: 0,9 kg
Ledningslengde: 112 cm
Tid fløte: 62 sek
Poeng
Kvalitet: 5
Kapasitet: 3
Brukervennlighet: 3
Totalsum: 3,7
+ Kompakt og smidig, dempet arbeidslyd og mye bra tillbehør.
– Buldrer ved høye hastigheter, står ustøtt på benken og søler en del.
Braun MultiMix 3 HM 3000
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 539 kroner
Effekt: 450 W
Antall hastigheter: 5 + turbofunksjon
Vekt: 0,5 kg
Ledningslengde: 128 cm
Tid fløte: 50 sek
Poeng
Kvalitet: 3
Kapasitet: 4
Brukervennlighet: 3
Totalsum: 3,3
+ Bra med lav hastighet, søler ikke og lav pris.
– Treg utløserfunksjon, høyt arbeidslyd og litt plastikkfølelse.
Electrolux EasyCompact Silent EHM6300
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 539 kroner
Effekt: 500 W
Antall hastigheter: Trinnløs + turbofunksjon
Vekt: 1,0 kg
Ledningslengde: 150 cm
Tid fløte: 70 sek
Poeng
Kvalitet: 4
Kapasitet: 3
Brukervennlighet: 2
Totalsum: 3,0
+ Godt dempet arbeidslyd, godt tilpasset størrelse på vispene og søler ikke.
– Treg utløserfunksjon, høyt arbeidslyd og litt plastikkfølelse.
Philips Daily Collection HR1560/40
FOTO: Produsenten
Veiledende pris: 299 kroner
Effekt: 400 W
Antall hastigheter: 3 + turbofunksjon
Vekt: 0,7 kg
Ledningslengde: 110 cm
Tid fløte: 55 sek
Poeng
Kvalitet: 3
Kapasitet: 3
Brukervennlighet: 2
Totalsum: 2,7
+ Praktisk turbofunksjon, står stabilt på benken og lav pris.
– Mangler lav hastighet, vanskelig å sette inn vispene og plastikkfølelse.
